Prozesslösungen
Boema ist in der Lage, Lösungen für die verschiedenen Phasen des Produktionsprozesses für Schokoladen und Cremen anzubieten, angefangen bei der Dosierung und Mischung der verschiedenen Ingredienzien bis hin zum fertigen Produkt.
Einwellige Conche
Für Naß-und Trockenconchierung
Technische Stammdaten:
- Leistung: 3t und 6t Batch
- Doppelwandiger Maschinenkörper mit horizonalem Rührwerk
- komplett aus rostfreiem Stahl V2A
- Ladetrichter
- Maschinenflanke mit Motoranflanchung
- Warmwasseraggregat in geschlossenem Kreis
- Wärmedämmung
Kontinuierlicher Mischer
Für die kontinuierliche Mischung von Ingredienzien und Pulver
Technische Stammdaten:
- Bis zu 3000kg Vermischung von fertigem Produkt
- Wiegesystem
- Doppelwandiger Wärmetauscher mit Wärmeregulierung
Horizontaler Mischer
Ein- oder Zweiwelliger Mischer zum Feinmischen der Komponenten in der Schokoladen-und Cremeproduktion
Technische Stammdaten:
- Ausgelegt für kurze und langen Zykluszeiten
- Auch für visoseartige Produkte
- Erreicht höchstes Feinheitsniveau
- Wiegesystem
- Doppelwandiger Wärmetauscher mit Wärmeregulierung
- Abladesystem
Überzugstechnologie
Überzug mit Trommel
Technische Stammdaten:
- Rotierende zylindrische Trommel
- Mit Reinigungssystem
- Mit Gebläse zum Trocknen
- Ablademesser für schonendes Abladen
- Dosierwagen für Beschichtungszutaten
- Luftbehandlungssystem, kühlen- erwärmen- trocknen
Anlagen für Cremen
Für Compounds und streichbare Cremen
Technische Stammdaten:
- Mischer zur Verfeinerung der Pulver mit Batch 500- 1500kg
- Leistung 1000- 5000kg/h
- Differenzialdruckkontrolle
- Geschlossenes und hygienisches System
Horizontale Schmelzer
Für Fett, Butter und Kakaomasseblocks
Technische Stammdaten:
- Leistung 2300kg/h
- Auf horizontalen Achsen zur einfacheren Bedienung
- komplett aus rostfreiem Stahl V2A
- Schmelzgitter mit heißem Wasser gespeist
- einfache Reinigung durch Anheben des Schmelzgitters
- Fahrbare Erwärmungseinheit und Schaltschrank
Tanks für Schokolade und Cremen
Mit über 25 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Tanks bis 80.000 Liter in verschiedenen Ausführung
Technische Stammdaten:
- Temperierung mit Wasserdurchfluss in der Doppelwand
- Wärmedämmung durch Isolationsschicht eingeschweißt in Edelstahlmantel
- Doppelwand ausgelegt für Druck von 6 bar
- Entlüftungsventil
- Ausschalter bei Mindestniveau
- Temperatursonde
- Rührwerk mit Getriebemotor
Selbstreinigender Filter
Für die Herstellung von Schokolade und Cremen konzipiert, gewährleistet eine optimale Filterung in jeden Arbeitsprozess
Technische Stammdaten:
- Filter online installiert, keine Rückförderpumpe
- Filter komplett aus rostrfeiem Stahl V2A
- Innere Schnecke mit Halterungen aus Kunststoff
- Filter ist zerlegbar zur besseren Reinigung und Wartung
- Filterkorb mit verschiedenen Maschengrößen
